“这家店的凉粉价格实惠，

味道很好，

小份3元，大份5元，

配上一个馕就能吃的很饱，

我们经常来吃。”

1月16日，

食客玛伊努尔·约麦尔在皮山农场

“原味凉粉店”边吃凉粉边对记者说。

这里的凉粉如此受欢迎，

背后是店主阿巴斯·麦麦提

和帕提古丽·阿布杜拉夫妻俩

的用心与坚持。

每天早晨7点，

当人们还在睡梦中的时候，

阿巴斯·麦麦提和妻子帕提古丽·阿布杜拉

就早早开始了凉粉的制作。

烧水、倒入淀粉水、

快速搅拌、出锅冷却，

夫妻俩配合默契，

每一个步骤都井然有序，

经过一早上的忙碌，

一盆盆凉粉就做好了。

11点左右，

阿巴斯·麦麦提便将做好的凉粉

送到店里，准备开张。

他将凉粉切好，

装入一个个盘子里，

等待顾客光临。

“调料是凉粉的灵魂，

我们家的调料都是我自己摸索出的配方。”

阿巴斯·麦麦提告诉记者，

他家的凉粉调料都是经过多次试验、

调整才得出的配方，

其中包含了多种香料、调味料

和新鲜食材，

如凉粉水、辣椒油、蒜泥等，

每一种都有其独特的味道。

调料与凉粉完美地融合，

使得凉粉的口感更丰富，

令人回味无穷。

“这个店里除了凉粉，

还有凉皮、牛筋面、酸奶粽子

等各种小吃，味道都很好。”

食客艾合麦提·买买提说。

在店里，

阿巴斯·麦麦提专心调制美食，

帕提古丽·阿布杜拉热情地接待顾客。

两人自2008年结婚以来，

一直用心经营着这家凉粉店，

他们凭借着独特的配方和用心的服务，

赢得了众多顾客的喜爱和支持。

一盘盘美味的凉粉，

都是他们甜蜜生活的印证。

“我们的凉粉店开了10多年，

现在每天要卖出200多份凉粉，

每天收入800元左右。

2019年，我们还在农场开了一家分店，

现在我们的生活越来越好了，

未来我们还会继续努力，

争取让我们的凉粉走出皮山农场。”

阿巴斯·麦麦提说。

（师市融媒体中心记者 钟昌涛 通讯员 热孜耶·努尔麦提）

作者： 编辑：张丽