新春走基层 | 皮山农场：“烟火气”升腾 “忙碌劲”燃旺

炉火正旺，烟雾弥漫，炉上的烤肉外焦里嫩，锅中的羊汤翻滚火热，炉中的红薯透着香甜，馕坑中的馕香味弥漫。

近日，记者在皮山农场老巴扎见到喀哈尔·麦麦提时，他正和哥哥在一排排炭火炉间忙着烤肉。喀哈尔·麦麦提家的烤肉店已经开了十年，特色是烤肉串、羊肉汤、馕包肉等等。由于用料实在、工艺讲究，小店口碑越来越好，前来吃烤肉的顾客也越来越多。“现在一天能卖掉三四只羊，一个月能有一万多的收入，希望新的一年，生意一天比一天好。”喀哈尔·麦麦提笑容满面地说。

喀哈尔·麦麦提和他的大嫂配正在加工烤肉。师市融媒体中心记者 钟昌涛 摄

“小朋友你家的水果怎么卖？”正值寒假的亚库普·托合提，一早便来到自家的水果摊帮父母卖水果，小小的水果摊上除了水果之外还有烤红薯、糖葫芦等美食供顾客挑选，由于小摊摆在路口，位置优越，生意也还不错。亚库普·托合提说：“我家的烤红薯、糖葫芦都是我们自己做的，平时一个月收入在两三千块钱左右，现在春节快要到了，买水果的人也越来越多，收入比平时还要高。”

亚库普·托合提将卖相不好的水果挑选出来。师市融媒体中心记者 钟昌涛 摄

临近春节，街道上人来人往，阿卜力克木·麦麦提家的打馕店也到了最忙的时候，阿卜力克木·麦麦提和徒弟们必须分工明确才能完成一天的销售量。“我开打馕店有二十年了，每天能卖1500到2000个馕，生意还不错。”阿卜力克木·麦麦提说，他的打馕店有窝窝馕、薄皮馕、皮牙子馕、烤肉馕等六七个品种，每种都很受欢迎。阿卜力克木·麦麦提还告诉记者，每年年三十的时候，他都会提前回家和家人朋友一起包香喷喷的羊肉饺子，吃团圆饭，马上就到春节了，大家都很期待。

阿卜力克木·麦麦提给前来买馕的顾客打包。师市融媒体中心记者 钟昌涛 摄

2022年下半年，由于疫情的缘故，老巴扎人流量大大减少，不少商户原本红火的生意不得不按下“暂停键”。如今，疫情防控政策调整后，老巴扎人流量已明显回升，烟火气正在逐步恢复。“只要齐心协力、共渡难关，春天就在眼前。”阿卜力克木.麦麦提说。（师市融媒体中心记者 李晓丽 钟昌涛）

作者：李晓丽 钟昌涛 编辑：张丽