11月4日记者从自治区卫生健康委获悉，近日，自治区卫生健康委会同自治区教育厅、市场监督管理局组织营养学专家研究制定了中小学分学段营养食谱，覆盖自治区各级各类中小学及高中阶段学校，实现校园供餐营养标准全覆盖。

本次推出的营养食谱涵盖小学、初中、高中学段不同年龄段，不仅包含带量食谱及专业营养分析，还配套《学生带量食谱操作使用手册》，明确了各年龄段学生能量和营养素供给量、餐次食物建议量、食物互换原则及烹饪要求，为学校供餐提供科学规范的操作指南。各地需结合季节食材供应特点，按春、秋两季或按月细化食谱，每学期开学前完成审定并向学生及家长公示，确保食谱可落地、易执行。

为保障食谱有效落实，三部门明确职责分工形成监管合力。

卫生健康部门将开展学生营养健康监测，提供食谱优化建议，每年至少组织1次基层人员营养知识培训；教育部门牵头建立“食谱公示—家长评议—动态调整”闭环机制，每周公示食谱及营养数据，每学期收集不少于2次家长意见，落实校长负责制和校领导陪餐制度，陪餐需评价食材新鲜度、营养均衡性等，问题48小时内处置反馈，同时每学期开展专项检查并纳入学校年度考核；市场监督管理部门严格经营主体准入，每学期至少组织1次联合检查，加大食品抽检力度，建立信用档案，依法查处食品安全违法行为。

此次食谱实施强调统筹协同与因地制宜，要求各地2025年10月底前建立三部门联席会议制度，每季度专题研究推进，实行问题台账销号管理。南疆地区可融入核桃、红枣等本地食材，北疆地区可开发特色奶制品菜品，在不降低营养标准的前提下彰显地域特色。

同时，相关部门将借助全民营养周、中国学生营养日等节点，开展营养健康宣传，通过家长学校、短视频平台等解读食谱，邀请家长参与审定和监督，营造社会共治氛围。

来源：乌鲁木齐市融媒体中心（记者李晓青）

作者： 编辑：张丽