近日，走进二二五团农贸市场千尚豆腐坊，坊里坊外弥漫的都是豆腐的香气，年味十足。

新鲜出锅的热气腾腾的豆腐。师市融媒体中心通讯员 邢诗 摄

天还未亮，张兹生已经开始有条不紊地制作豆腐，将经过一夜浸泡的黄豆倒入机器中，加入清水一起打磨，豆浆便缓缓流出，接下来进行煮浆，豆浆在高温蒸煮下，香甜的豆香和热气也随之升腾，随后经过点浆、过滤、压型等工序，一块洁白的豆腐就制作完成了。

高温蒸煮下的豆浆。师市融媒体中心通讯员 邢诗 摄

随着一波又一波的豆腐新鲜出锅，年味儿愈发浓郁起来。“春节期间需求量也比平时大，我一天做出200多斤豆腐。豆腐做好后，一部分自己售卖，一部分销往二二五团周边商户。”张兹生说。

张兹生正在制作豆腐。师市融媒体中心通讯员 魏红妹 摄

豆腐作为中国传统食物之一，也是春节必不可少的美食，“豆腐”与“兜福”谐音，寓意过年的好彩头，也有着“头富、都富”的美好寓意。过年时做豆腐、吃豆腐，寄托着人们对美好生活的憧憬。

尽管起早贪黑地忙碌，但日子过得充实又快乐，小小豆腐里面蕴含着张兹生对新年的期盼。“以前都是人工操作，费时又费力，现在我买了机械化设备，提高了效率，也不影响豆腐的口感，等天气暖和了，生意会更好”。说起现在的幸福生活，张兹生笑容满面。（师市融媒体中心通讯员 邢诗 魏红妹）

来源：多彩昆玉 

作者： 编辑：张丽